道具
- パエリアパン
- 蓋（アルミホイルでも可）
調理時間
50分
材料
(4人分)
- にんにく ・・・ 1片
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- 鶏もも肉 ・・・ 300g
- 米 ・・・ 2合
- 水 ・・・ 100ml
- トマト缶（ダイスカット） ・・・ 1/2缶（200g）
- 白ワイン ・・・ 80ml
- アウトドアスパイス「ほりにし辛口」 ・・・ 20振り
- アスパラガス ・・・ 3本
- ローズマリー ・・・ 1本
- 黄パプリカ ・・・ 1/2個
- レモン ・・・ 1/4個
- オリーブオイル ・・・ 適量
作り方
- ① にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。アスパラは1/4に、パプリカは1cm角に、レモンはくし切りにする。
- ② パエリアパンにオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら鶏もも肉を入れ、火が通ったら米を加えて白くなるまで炒める。
- ③ 水、トマト缶、白ワイン、「ほりにし辛口」を入れ、とろみが出るまで混ぜる。
- ④ とろみが出たら表面を平らにし、アスパラ、ローズマリーを入れる。蓋（もしくはアルミホイル）をして弱火で20分ほど炊く。
- ⑤ 火を止め、パプリカを加えたら15分ほど蒸らす。
- ⑥ お好みでレモンを添える。
- 出典：「別冊GOOUT 奇跡の万能スパイス ほりにしが味わえるBOOK」（三栄）、撮影／James Ozawa 編集/ 望月亜希
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